Landwirtschaftliche Betriebe kämpfen ums Überleben. Immer öfter geben vor allem kleinere Höfe auf, weil es sich finanziell nicht lohnt und die Schulden oder der psychische Druck zu hoch sind. Im niedersächsischen Toppenstedt südlich von Hamburg möchte ein Ehepaar das Gegenteil beweisen. Hier hat Familie Johansson vor knapp zwei Jahren den elterlichen Hof übernommen - mit 50 Milchkühen, viel Fläche und einem Berg aus Schulden.

Das Besondere an den beiden: Sie produzieren die im Norden seltene Heumilch, setzen auf mehr Transparenz in der Landwirtschaft und haben nun die wohl größte Herausforderung vor sich. Im November 2022 wollen die beiden Bio werden. Denn nur dann können sie ihre Produkte zu faireren Preisen verkaufen und endlich mit ihrer Landwirtschaft Geld verdienen. Das erste Jahr nach der Umstellung ist für die beiden entscheidend.